Tējas alus darīšana - tradīcija un vēsture

Tējas alus darīšana - tradīcija un vēsture



Tējas priekštecis tiek uzskatīts par Ķīnu. Kopš tā laika ir plūst daudz ūdens, tagad tējas tradīcijas ir izplatījušās visur.





Tējas alus darīšana - tradīcija un vēsture


















Jums būs nepieciešams




  • - divu gabalu (lielu un mazu)
  • - tējas metināšana
  • - avota ūdens




Instrukcijas





1


Atspoguļojot tēju, jūs uzdodat sev jautājumu -tas ir kulinārijas trauks vai tradīcija un kultūra dažādu tautu, kas iet dziļi vēsturiskā pagātnē. Pasaulē ir vairāki tējas veidi, piemēram, Ceylon, Indijas vai Ķīnas, un tai ir noteiktas tradīcijas un alus ražošanas principi. Galvenie principi: melnā tēja paver ūdeni 90-95 grādus pēc Celsija, zaļie 60-80 grādi pēc Celsija. Tiešie tējas cienītāji zina, ka tas ir nepieciešams dzert lētāk, pārdomāti, kā arī izmantot to. Dažādām tradīcijām ir atšķirīgas tējas alus darīšanas tradīcijas, taču vienā ir līdzība - lai izņemtu tējas lapas no dzēriena, ir nepieciešams ievilkt trauku ar sieti. Mūsu gadījumā mēs ņemsim tējkannu.





2


Ar labi mazgātu un žāvētu tējkannuAplej ar verdošu ūdeni un tur dažas sekundes, lai sasildītu sienas tējkannas, tad ūdens tiek aizvadīts. Un pats svarīgākais - aizpildīt 1/3 no tējkanna smaržīgu tējas lapas tiek žāvētas un sakrata. Uzpildiet karstu vārītu ūdeni līdz pusei. Šeit no tējkannas tika izvilkts tvaiks ar bagātīgas tējas garšas aromātu. Mēs uzstājam 2-3 minūtes un papildinām atlikušo normu. Mēs likts uz tējkanna siltāks-Matryoshka, vai jebkuru citu karstā ūdens pudeli, kas izgatavoti no krāsains auduma un izolāciju. Mēs uzturam vēl 5 minūtes. Pēc tējas "atpūtā" mēs ielej uz glāzēm. Parasti tēju pasniedz ar pienu, medu, saldumiem un konditorejas izstrādājumiem.










3


Tējas dzeršanas slāvu tradīcijas tieši sakrīt arAngļu tradīcijas. Un viņi, savukārt, no Indijas aizņēmās tik patīkamu procedūru. Tēja kā koloniālā prece nonāca Anglijā no bijušajām kolonijām. Tradīcijas angļu tējas dzeršanai ir saistītas ar mums pusdienlaikā. Parasti viens vai vairāki tases tējas ar nelielu uzkari - kūka, cepumi ...





4


Bet tomēr taisnīgi tiek ņemts vērā tradīciju glabātājsĶīna. No Ķīnas veidoja karavānas un nosūtīja uz ziemeļiem, caur Mongoliju, uz Altajaju un ilgāk uz Vidusāziju. Ķīnā tēja tiek patērēta pirms ēšanas vai maltītes laikā. Āzijas valstis parasti dzer cietu melno tēju, pievienojot to pienam, uzkodas ar cukuru vai medu, zaļo tēju, nedaudz sagatavotas un bez piena. Krievijā tējas dzeršanu pavadīja sēdeklis pēc samovāra ar maizi, džemi, medu un pīrāgus. Cik jauki sēdēt vasarā pie mājas, veicot gadījuma sarunu tējas tasē, klausoties, kā sienāzis sabojājas zālē un tuvumā, šļakat ūdeni krasta akmeņiem.